Tre amiche decidono di valorizzare i prodotti dell’azienda agraria dando vita alla linea di prelibatezze “le Coche”; il nome gergale che in Umbria si usa per chiamare le Galline pronunciando la parola con la “o” rigorosamente chiusa. Ma il nome evoca anche le “Cuoche” umbre e la loro passione nel valorizzare i sapori della propria terra